HIMMELSK SALAT MED ROTGRØNNSAKER OG FETA

Denne salaten har alt! Du tar en bit og det skjer en smakseksplosjon i munnen! Sprøtt, salt, søtt, alt på en gang. Den ER så goood!!

• Ingredienser

  🌱 Til 2 porsjoner trenger du:

  • 1 stor søtpotet

  • 3 rødbeter (elsk på polkabete🌈💓)

  • 100-125g fetaost

  • 1 stk crispysalat

  • 1 stk appelsin

  • En håndfull spirer (valgfri)

  Frøcrunch:

  • 1 ts smør

  • 1-2 ss lønnesirup

  • 3 ss sesamfrø

  • 2 ss gresskarkjerner

• Oppskrift

  1. Start med å ovnsbake rotgrønnsakene. Del i staver, rill over litt olje og krydre med salt/pepper. Ovnsbak på 200grader i 15-20 minutter.

  2. Varm stekepannen, smelt smøret og ha i lønnesirupen. Dryss oppi frøene og stek mens du rører i 3-4 minutter. Avkjøl så blir den supersprø.

  3. Ha salat og terninger av appelsin i skåler. Topp med rotgrønnsakene, fetaost og frøcrunchen.
     
     Ha på litt spirer for ekstra næring om du vil🌱

En salat som denne passer like godt til lunsj som middag. MÅ lages! Lover det blir en favoritt!🫶🏼

tilbake til forsiden